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作って楽しむ さ・し・す料理

作って楽しむ さ・し・す料理

料理・生活・趣味 好評のロングセラー『作って楽しむ信州の漬物』(料理研究家・横山タカ子著)から生まれた、『作って楽しむ』シリーズ番外編。
 同書収録の梅干し「さしす干し」の副産物である甘梅酢「さしす」(さ=砂糖、し=塩、す=酢)を使った料理のレシピ集で、昨年初めて実施した「さしす料理レシピコンテスト」応募作75点を収録しています。肉・魚料理から、和え物、マリネ、炊き込みご飯、めん、デザートまで、バラエティーに富んだアイディア料理が満載です。梅の時季に仕込んでおくだけで、一年中、体にいい手作り万能酢をさまざまな料理に活用し、手軽に楽しめることが実感でき、漬けたくなるレシピ集です。
 梅漬けの季節到来に合わせ、漬物好きの信州人にお勧めしたい一冊です。









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