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チャルモゴッソヨ!韓流おかずは野菜がいっぱい

チャルモゴッソヨ! 韓流おかずは野菜がいっぱい

料理・生活・趣味  信州には韓国料理に適した食材がたくさんあります。地元で獲れた新鮮な食材を、「薬食同源」の面からも注目されている韓流おかずにして、おいしく、楽しく、ヘルシーに味わうためのレシピ集。「フレンチ」「和(なごみ)ごはん」に続く、「信州を食べるシリーズ」の第3弾です。
 内容は、信濃毎日新聞本紙に2005年3月から09年3月まで連載した「チャルモゴッソヨ!信州」に、本のために撮り下ろした新たなレシピもふんだんに加えて再構成。日本のお好み焼きのようなチヂミ、天ぷらのようなジョン、和え物のナムルなどの簡単な野菜料理から、各種鍋物(チゲ)や宮廷料理まで、魅力あふれるレシピが満載です。
 著者は松本市で韓国創作家庭料理店「やんちゃ坊」を営むオーナーシェフで、NHK文化センターの韓国料理講師も務めています。









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