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信毎の本ガイド

作って楽しむ信州の保存食

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料理・生活・趣味 信州のおいしい果物を一粒でも大切にしたい!家庭菜園で取れた野菜を無駄にしたくない!そんな願いがかなう目からうろこのレシピ集です。ジャムやシロップ煮、干し野菜、佃煮など、先人の保存の知恵にさらに冷凍保存や、オーブンによる乾燥保存などを加え、家庭で簡単にできる保存食の作り方と、保存食を使った応用料理・デザートレシピ150点余を収録しています。
 失敗なく作れるおしゃれな「ジャム・コンポート」、季節の野菜や果物を基本調味にプラスした「調味料」、季節の香りをゆっくり楽しむために作っておきたい「ジュース・果実酒」、いつもストックしておきたいお助け「常備菜」、寒天や、凍み豆腐、凍み大根などもっと食べたい「風土食」の5章で構成。保存食づくりが楽しくなります。
 好評の「作って楽しむ信州の漬物」「作って楽しむ信州の粉食」に続く第3弾で、結婚のお祝いやプレゼントにも使える化粧箱入り3点セットも同時発売中

hozonshoku-file.jpg いまお求めの皆様に!

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