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信毎の本ガイド

山本麗子 信州の贈りもの

山本麗子 信州の贈りもの

料理・生活・趣味  信州の食とおもてなしを原点から見直そうと、料理研究家の山本麗子さん(北佐久郡北御牧村在住)を総合プロデューサーに組織された「食とおもてなしを考える会」の活動の集大成。活動では、信州を、善光寺平、東信濃、白馬・大町、松本平・あづみ野・木曽、北信州、伊那谷、諏訪の7エリアに分け、エリアごと、地域の食材の発掘や、その食材を使った料理を研究してきたが、本書でそれらの料理レシピも紹介している。本全体が、山本さんお勧めの、食とおもてなしの旅ガイドになっており、新たな信州の食と旅の発見があり、楽しめる。



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